Pain pidé Turc

Depuis un certain moment que je vois ce pain sur les réseaux sociaux et ça m’a donné super envie de le préparer !

Ce pain nous vient de Turquie, Le pain pidé ! Ce pain Turc est un pain traditionnel que l’on retrouve principalement durant la période du Ramadan et qui a apparemment un succès fou en Turquie lors de cette période.
C’est tout simplement un pain blanc légèrement brioché et sa particularité, c’est son façonnage. Après la 2ème levée, on aplati finement la pâte en un cercle puis on commence à dessiner des carrés avec les doigts et on décore le tout avec des graines.… Continuer la lecture

Gâteau roulé aux fraises

La saison des fraises bat son plein et ça tombe bien car c’est l’un de mes fruits préférés. La fraise, elle aime qu’on la cuisine en toute simplicité afin de conserver toutes ses saveurs.
Aujourd’hui, je partage avec vous le gâteau que l’on adore à la maison et c’est tout simplement un biscuit roulé aux fraises. Pour la garniture aux fraises, j’ai préparé une sorte de confiture express si on peut l’appeler comme ça. Comme je ne voulais pas imbiber mon gâteau roulé de sirop, j’ai préparé cette garniture qui garde le sirop naturel des fraises et qui d’une pierre deux coup, elle sert à imbiber le gâteau et en même temps le garnir.… Continuer la lecture

Dampfnüdle

Les Dampfnüdle, c’est une spécialité alsacienne très ancienne, une sorte de boule de pain cuite à la vapeur toute gonflée, avec une texture ultra-moelleuse et c’est juste divin !
Dampf signifie vapeur et nüdle, nouilles. Un nom un peu étrange, car ces petites boules de pâte sont au final plus proches de petits pains au lait que de nouilles. Elles se dégustent sucrées en dessert ou salées avec un plat ou une soupe.

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure.
Ajoutez le sucre, le sel, l’œuf, le lait et le beurre mou coupé en dés.… Continuer la lecture

Povitica

Povitica c’est une brioche originaire de l’Europe centrale et plus particulièrement de la Croatie, Slovaquie, Hongrie et Slovénie et povitica veut dire « Rouler ».

La recette d’origine de la povitica est garnie de noix et noisettes et parfumée au miel, à la cannelle et au rhum.

Personnellement, je n’ai respecté que le façonnage, pour la recette j’ai utilisé ma pâte à brioche fétiche et la garniture je l’ai faite au chocolat.

Pour cette recette, il faut absolument que la pâte soit étalée en un très grand rectangle afin que le roulé donne un joli rendu à la cuisson. La recette et le façonnage sont faciles et le résultat top.… Continuer la lecture

Voyage en Normandie avec VeryChic

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une nouvelle expérience trip que j’ai testé et beaucoup apprécié.
On a tous des envies d’évasion pour un week-end en famille ou juste avec sa moitié ou avec des amis. Des fois, on a envie de partir loin et des fois il suffit juste de 2 heures de route et on tombe sur des destinations de rêve ! Ce fût mon cas dernièrement et cela grâce à VeryChic.

Vous allez me dire mais c’est qui VeryChic ?
VeryChic c’est un site qui propose des ventes privées de voyages pour de magnifiques hôtels de standing, principalement en France et en Europe, mais également à l’autre bout du monde.… Continuer la lecture

Cake surprise

Un gâteau avec une surprise à l’intérieur, en voilà une idée amusante, non ?
A l’occasion de la Saint-Valentin, osez une jolie déclaration gourmande qui enchantera votre moitié avec ce beau cake surprise qui, à la découpe révèle un joli cœur rose !

Un cadeau sans chichi, sans prise de tête et surtout économique 🙂

Préparation :

La pâte colorée : Avec le fouet électrique blanchissez les œufs avec le sucre puis incorporez toujours avec le fouet le beurre fondu puis la farine.
Ajoutez le colorant et la vanille. Mélangez.
Étalez la pâte dans un moule rectangle, enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 20 minutes de cuisson.… Continuer la lecture

Cookies au beurre de cacahuètes sans farine

Les dimanches sont toujours propices aux gourmandises et c’était le cas hier !
A la maison on avait envie de cookies et du coup j’ai pu tester une recette que j’avais noté dans mon petit carnet il y a fort longtemps et que je n’avais jamais eu le temps de la préparer.

Ce sont des cookies à base de beurre de cacahuètes et sans farine. Oui oui ! Vous avez bien lu, ce sont des cookies sans farine. Il y a juste le beurre de cacahuètes, sucre, œuf, un peu de levure chimique et du sucre. Facile, simple, rapide et surtout bluffant car la texture est parfaite.… Continuer la lecture

Gâteau à la vanille sans oeufs

Ce week-end fût intense entre le rangement et le ménage vu que chez moi, on est en travaux et ce sont des travaux pharaoniques qui m’empêchent de préparer beaucoup de recettes et c’est pour cela que je ne publie pas aussi souvent que je le voudrais.

Bref ! Donc vu mon WE intense, j’ai fais mes courses à la va vite et j’ai oublié d’acheter des œufs. Et ce dimanche, comme par hasard mes gourmands souhaitaient un gâteau à la vanille. Après réflexion et quelques recherches chez mister Google, j’ai pu dénicher des idées par ci et par là et j’ai préparé ce gâteau à la vanille et vermicelles de chocolat sans œufs.… Continuer la lecture

Roulé à la noix de coco et au kaki

Le Kaki Ribera del Xúquer AOP a su nous séduire avec sa saveur douce et légèrement vanillée et ses apports nutritionnels. Très pratique, cette variété de kaki Rojo Brillante s’emporte partout : il se déguste simplement avec la peau et ne contient ni pépins ni noyaux.

Pourquoi on dit AOP, tout simplement c’est une Appellation d’origine protégée. Pour l’AOP, la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée et selon un savoir-faire reconnu.

Ce que l’AOP garantit pour ce kaki :
L’origine valencienne
Des fruits fermes, d’une qualité et d’un goût exceptionnels
Une traçabilité assurée pour chaque fruit.… Continuer la lecture

Tarte briochée à la poire

C’est la saison des poires et je m’éclate à les cuisiner et surtout à les sublimer dans mes desserts comme cette recette de tarte briochée à la poire que j’ai préparé spécialement pour le Beurre Charente-Poitou AOP.

Une recette réconfortante qu’on déguste avec un thé ou un chocolat chaud pour plus de gourmandise.

Préparation :

Délayez la levure avec le lait juste tiédi. Mettez la farine, le sucre vanillé, le sucre et le sel dans un saladier.
Creusez un puits, versez-y la levure délayée et les œufs. Mélangez bien puis malaxez 5 minutes.
Incorporez en dernier le beurre mou. Travaillez la pâte énergiquement, jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier lorsqu’on la soulève à la main (la pâte est un peu collante, c’est normal).… Continuer la lecture

Petites brioches à la vache qui rit

Comment vous dire pour ces petites brioches ?
Qu’elles sont justes à tomber ?
Quelles sont fondantes et moelleuses ?
Qu’elles sont si rapides et simples à préparer ?
Au fait, elles ont toutes ces qualités et cette délicieuse recette me vient de ma maman qui m’envoie de temps en temps ses petites recettes.

Alors, vous allez me dire que c’est une recette de petites brioches comme une autre !
Ben non ! Il y a un ingrédient original qui va remplacer le beurre et c’est le fromage la vache qui rit.
Ce fromage à tartiner va donner à la texture des petites brioches de la légèreté et du moelleux et le plus c’est qu’elles ne sont pas du tout sèches le lendemain, au contraire elles restent parfaites.… Continuer la lecture

Roulé de bœuf aux olives et aux herbes

Après mon voyage à Séville à la découverte des olives de table espagnoles dont je vous ai relaté en détail dans cet article. Je me lance avec une délicieuse recette de rôti de bœuf farci aux olives et aux herbes.

Mon choix s’est fixé sur une recette simple et familiale. J’adore les recettes de partage et de rôti où tous le monde attend son tour après la découpe du rôti et surtout de la dégustation.
Ici la farce avec les olives Manzanilla, les herbes et les petits piments doux à l’huile vont rehausser le goût de la viande et rendre la recette attractive et originale.… Continuer la lecture