Madeleines au chocolat

Après la Piadina, la brioche tressée aux pralines et les tartelettes sapin au fruit de la passion, je vous livre une autre recette 100% préparée avec mon inséparable robot le Cooking Chef Gourmet.

Aujourd’hui, je partage avec vous ma petite recette de madeleines au chocolat toute simple et la garantie de la fameuse bosse est au rendez-vous en plus 🙂
Lisez vite la recette et au fourneau !

Préparation :

Au Cooking Chef Gourmet :
Versez les oeufs, le sucre, le miel et le sel dans un bol. Installez le fouet ballon. Réglez le minuteur sur 2 minutes 30, validez. Réglez le variateurs de vitesse sur 5.… Continuer la lecture

Brioche aux pépites de chocolat

Vous connaissez ma passion pour les brioches que ça soit pour les multiples façonnages ou pour la variété de garnitures, de parfums ou de textures. Une de mes passions que j’adore le plus 🙂

Aujourd’hui, c’est une brioche aux pépites de chocolat en forme d’un gros escargot ou tout simplement une montagne avec un pic assez vertigineux 🙂
Ce façonnage ne m’a été inspiré qu’après avoir préparer ma pâte à brioche et après je voulais absolument que ça soit au chocolat mais j’avais la flême de préparer une garniture et du coup les pépites au chocolat se sont imposées et puis couper la pâte en bandes pour rouler le tout en un gros escargot fût mon idée finale.… Continuer la lecture

Gâteau forêt d’hiver au chocolat et framboises

Ca vous dit un gâteau de fêtes simple, rapide mais qui reste original ?
Un gâteau de fin d’année, d’anniversaire ou autres, il suffit juste d’adapter la décoration pour le moment choisi.

Ici, c’est une génoise au chocolat garnie de framboises entières (j’ai opté pour le surgelé vu que la saison des framboises est finie), le tout couvert de crème liquide et mascarpone montées en chantilly. Et comme c’est un gâteau de fêtes et d’hiver, j’ai mis des sablées en forme de sapin et des étoiles pour la décoration. J’ai préparé ma recette fétiche des sablés au épices. Et pour finir ma décoration, j’ai saupoudré un côté de chocolat noir râpé et la petite touche rigolote, c’est un petit bonhomme de neige assis que j’ai déniché chez Cerfdellier.… Continuer la lecture

Verrine quinoa, pomme, magret de canard séché et ciboule

Il y a quelques jours, j’ai participé à un atelier cuisine sur la Ciboule avec d’autres blogueuses ainsi que quelques lectrices. Cette soirée gourmande s’est déroulée à l’atelier 750g et ce fût une agréable soirée gourmande comme il faut ou 5 équipes de 2 à 3 personnes ont préparer des tapas innovantes et revisitées.

La ciboule que l’on nomme aussi cive ou même échalote verte est un délicieux légume mais aussi une plante aromatique au goût bien prononcé. De culture facile, elle fait partie de la même famille que celle de l’ail, de l’oignon ou de l’échalote.
Vous savez que dans la ciboule, le vert foncé est idéal pour aromatiser vos plats, le vert clair est idéal pour relever vos tarte et wok, le blanc est idéal pour assaisonner vos salades.… Continuer la lecture

Sablés escargots à la framboise et amande

Cette année je ne sais pas ce que j’ai mais la motivation n’est vraiment pas là pour les préparatifs des fêtes à venir. Je vais faire beaucoup de chose à la dernière minute ! Ce n’est pas comme l’année dernière où j’ai préparé pas mal de bredele de toutes sortes plusieurs jours avant.

Ce week-end, je me suis tout de même décidée à préparer des sablés et j’ai opté pour cette jolie variété avec de la confiture de framboises et des amandes. Délicieux !

Préparation :

Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès.… Continuer la lecture

Couronne briochée aux airelles

L’année dernière j’avais opté pour une couronne sablée pour ma table de noël, et cette année ma couronne sera briochée et garnie d’airelles.

Une pâte briochée facile et malléable qui va être étalée et badigeonnée de confiture d’airelles ainsi que des airelles entières.
Cette couronne est juste sublime que ça soit visuellement ou gustativement 🙂

Préparation :

Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et la levure, couvrez d’un linge et laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre vanillé, le sel. Mélangez puis faites un puits mettez au milieu les jaunes d’oeuf, le mélange levure et le beurre ramolli.… Continuer la lecture

Tartelettes sapin au fruit de la passion

Les fêtes de noël et de fin d’année approchent et les idées de menu fusent chez moi ! A chaque fois que je mitonne une recette dans ma tête, je tente le coup, je la prépare et quand elle plaît, je la partage avec vous de suite pour que vous soyez inspirer le jour J 🙂

Aujourd’hui, c’est un dessert de fête que je vous présente et qui consiste à des tartelettes à la mousse passion et une meringue en forme de sapin pour changer de l’éternel bûche même si pour certains la bûche de noël c’est sacré !

C’est une recette vraiment simple et qui ne coûte pas cher vu que maintenant les fruits de la passion sont plus accessibles qu’avant.… Continuer la lecture

Sablés hiboux

Voici des sablés hiboux rigolos qui séduiront autant les petits que les grands ! L’aventure de ces sablés ont commencé lorsque je les ai proposé pour un atelier enfants pour l’association Sesaam. Et du coup, ils ont tellement plu que je décide de les partager avec vous car ils seront parfaits pour les fêtes à venir.
Ces sablés sont délicieux et sincèrement assez simple à préparer surtout si vous voulez faire participer vos enfants pour la confection. Voyez par vous même les étapes…

Préparation :

Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès.… Continuer la lecture

Brioche savane

Enfin une brioche ici ! Cela fait un petit moment que je n’en ai pas publié, ces derniers jours je suis très prise par des nouveaux livres culinaires qui seront en vente en début 2018 🙂
Bref, aujourd’hui c’est brioche savane à la vanille et au chocolat. Un effet marbré des plus réussi avec une méthode que j’ai imaginé pendant mes plusieurs façonnages de brioches antérieurs.

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger.
Verser le lait avec la levure et l’oeuf, pétrir.… Continuer la lecture

Sablés aux pommes

J’adore pas mal de fruits mais finalement, mon fruit chouchou restera la pomme ! Elle est si compatible avec tout, elle s’apprête à toutes les folies culinaires 🙂

Aujourd’hui, je vous présente des sablés aux pommes qu’on va nommer les Hoops !
Pourquoi les hopps ? Tout simplement à cause du moule où on va cuire ces sablés. C’est un moule Tupperware spécial hoops qu’on pourra décliner à l’infini entre recettes salées et sucrées.
La recette vient de la collection savoir-faire de Tupperware et sincèrement je l’ai trouvé très très bonne ! Vraiment !
Si vous n’avez pas le moule à hoops, vous pouvez utiliser un moule mini savarins afin de tester cette recette au plus vite 🙂

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.… Continuer la lecture

Poulet aux champignons et aux noisettes

Dernièrement j’avais partagé la photo de ce plat sur mon Instagram et enfin je vous poste la recette sur mon site. C’est un plat que j’avais préparer pour Tramier, la marque des huiles d’olives et olives.

C’est une recette simple et gouteuse et qui pourra être intéressante pour les fêtes à venir en remplaçant les champignons de Paris par des cèpes et ajouter quelques marrons pendant la cuisson et on pourra fêter Noël comme il faut 🙂

Préparation :

Badigeonnez les morceaux de poulet de moutarde.
Mettez les gousses d’ail dans le hachoir Philips et hachez-les finement.
Faites dorer dans une cocotte à fond épais, à feu vif, les morceaux de poulet dans l’huile d’olive.… Continuer la lecture

Flan aux pommes

Les pommes, il y en a en ce moment et de toutes sortes ! J’adore ce fruit, surtout qu’on peut le décliner dans diverses recettes que ça soit dans les gâteaux, desserts, crêpes ou plats salés. Dans la pomme tout est bon 🙂
Aujourd’hui, je partage avec vous mon test de flan aux pommes. Résultat ?
C’était juste parfait, bluffant et gourmand. A la maison, je peux vous assurer qu’il n’a pas fait long feu, aussitôt prêt aussitôt dégusté et heureusement que j’ai pu faire des photos quand même.

Préparation :

Préparez le caramel en versant les 200g de sucre et les 5 cl d’eau dans une casserole puis laissez sur le feu jusqu’à ce que le mélange se caramélise.… Continuer la lecture