Cobbler aux abricots et aux framboises
Le cobbler est un des desserts très consommé chez les américains, il porte plusieurs noms comme le brown betty, le buckle, le grunt, le slump ou le pandowdy. Le principe est de faire cuire des fruits sous une sorte de pâte qui ressemble à la pâte de scone.
Les morceaux de pâte sont déposés grossièrement sur les fruits et hop au four pour un délicieux résultat.
Préparation
Dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers.
Dans un plat à gratin ou un moule à tarte en verre, mettez les quartiers d’abricots, les framboises et les 4 cuillères à soupe de sucre. Mélangez le tout puis étalez bien les fruits et laissez reposer le temps de préparer la pâte à cobbler.… Continuer la lecture