A PROPOS

Le jour où j’ai vu une amie postée ses cookies sur Instagram en disant qu’ils sont préparés avec du tahiné, je suis tombée sous le charme !
C’est une recette que David Lebovitz a posté sur son site et qui est adaptée de la cuisine israélienne moderne de Danielle Oron.

Des cookies merveilleux, moelleux à l’intérieur et croustillant sur les bords avec un léger goût de sésame dû au tahiné qui se marie super bien au chocolat.

Préparation :

Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un saladier, mettez le beurre, le tahiné, les 2 sucres et mélangez bien jusqu’à ce que ça devient crémeux.
Ajoutez l’œuf entier, le jaune et la vanille et continuez à mélanger longuement afin que tous les ingrédients soient amalgamés.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, puis ajoutez les pépites de chocolat. Ne pas trop mélanger. Couvrez la pâte et réfrigérez jusqu’au lendemain.
Préchauffez le four à 160°C.
Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
Sortez la pâte à cookie du frigo et façonnez des boulettes de la taille de votre choix à l’aide d’une cuillère à glace ou avec vos mains.
Disposez-les sur les plaques en les espaçant.
Enfournez les cookies pour une cuisson de 12 minutes.
Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.

Cookies au tahiné à imprimer en PDF

J'espère que la recette Cookies au tahiné vous a plu. Si vous le souhaitez, vous pouvez me laisser un commentaire.

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