Résultats de recherche pour : “défi boulange”

Comme depuis un long moment chez Paprikas, lundi c’est viennoiserie !
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de brioche inédite qui sort de mon imagination briochesque 🙂 Après la brioche au potiron et un pain à la pomme de terre, je me suis dit « pourquoi pas la patate douce » !

Aussitôt dit, aussitôt fait et le résultat fût divin ! Une brioche spongieuse, légère et une mie du tonnerre. Et je ne vous dit même pas cette très jolie couleur orangée que la patate douce donne à la brioche.

A refaire…

Préparation :

Faites cuire la patate douce à l’eau non salée.… Continuer la lecture

Après un agneau brioché, des nids, d’autres lapins, des sablés, des Hot cross buns spécial Pâques, je récidive avec cette grosse tête de lapin qui m’a été inspirée par une blogueuse asiatique qui a un blog de folie ! 

Pour la recette, j’ai pris la mienne avec une base de pain au lait pour faciliter le façonnage et surtout pour que ça ne se déforme pas pendant la cuisson 🙂

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec un peu de lait. Ajoutez le sucre, le sel, le lait et le beurre mou.… Continuer la lecture

C’est lors du défi « Challah » quand je cherchais une vidéo de tressage à 6 brins que je suis tombée sur Cette Vidéo de façonnage de brioche en forme de Chenille on va dire !
Je suis tombée de suite sous le charme et quelques jours après je l’ai testée et c’était vraiment parfait et surtout trop drôle !
J’ai suivi juste le façonnage et pour la recette j’ai pris celle que j’ai l’habitude de faire.

Histoire
1946 : Pietro Ferrero, pâtissier réputé de la région d’Alba, invente la pâte à tartiner. Parce qu’il ne trouve plus les fèves de cacao à des prix abordables, il décide de les remplacer par des noisettes.… Continuer la lecture

 
Encore un défi blogosphérique qui fait fureur !
Tout à commencer avec Mélanie, elle a vu une magnifique brioche Estonienne « Le kringel » chez Iza. Elle nous lance le défi pour la réaliser et hop ! on y va !
Je peux vous dire que l’appel du Kringel dans la blogosphère était mémorable ces derniers jours !

Normalement, le kringle estonien est en forme de couronne, je voulais sortir du lot et aussi faire ma rebelle et je l’ai laissé en forme de baguette. J’ai remplacé aussi la cannelle par des noisettes en poudre. Vous pouvez mettre la farce de votre choix comme ce qu’elles ont fait les copines,  Manue, Mélanie, Marie, Sabrina, Nathalie, Khala, Prunillefée, Floriane et autres …

Essayez !… Continuer la lecture

Lorsque les Suédois offrent une tasse de café ou lorsque vous en déguster un dans un établissement, la boisson est toujours accompagnée par une petite pâtisserie, en général un kanelbullar, sorte de petite brioche à la cannelle et au beurre, délicieusement fondante.
Depuis 1999, il y a même une journée du Kanelbullar instaurée par l’association « hembakningsrådet » signifiant pâtisserie ménagère financée par les producteurs de farine et de sucre et qui vise à redonner le goût aux Suédois à préparer des Kanelbullar « maison ».
L’idée de ces bon petits pains à la cannelle est venue de chez Pascale, Pia et Anna.… Continuer la lecture

Pourquoi brioche feuilles ? Parce que la brioche s’effeuille toute seule sans prendre la peine de couper des tranches pour la déguster. C’est un façonnage spécial et ingénieux qui donne un résultat magnifique et déroutant !
Tout à commencer sur facebook lorsque ValérieLoveCake nous a parlé d’une nouvelle brioche de la mort qu’elle a trouvé ici et ici. On a commencé à parler et à débattre sur les ingrédients et le façonnage, Sabrina était de la partie aussi puis Manue s’est pointée et finalement on s’est mis au défi de la réaliser et de voir le résultat de chacune de nous.… Continuer la lecture