Catégorie: Ateliers

Il y a peu on m'a proposé un coffret biérologie pour bien comprendre et découvrir la fabrication de la bière ! Je ne savais même pas que ce genre de kit existait.
Franchement, je ne suis pas bière mais je trouve le concept tellement bien que je voulais le partager avec vous, car j'imagine que vous mes lecteurs, il y en a parmi vous des mordus de la bière !

La biérologie est à la bière ce que la sommellerie est au vin. Blonde, blanche, ambrée ou brune, la bière surprend depuis des siècles. Grâce au coffret biérologie lancé par Tendances Bière, découvrez des clés pour déguster une bière dans les règles de l’art et savoir l’apprécier à sa juste… saveur !… Continuer la lecture

Il y a le Slow Food mais maintenant le Slow Drinking existe réellement et cela grâce à Bacardi-Martini France et son comité d’experts qui regroupe Patrick Serog « Médecin nutritionniste », Thibaut de Saint Pol « Sociologue », Pascale Hébel « Directrice dépt Consommation » et Pascale Weeks « Blogueuse culinaire ».

Le Slow Drinking, c’est un nouvel art de vivre la dégustation de boissons alcoolisées, où tout est pensé pour favoriser une consommation modérée, seule véritable source de plaisir. Il propose une philosophie qui vise à faire de la dégustation un moment de convivialité où l’on va prendre le temps d’apprécier chaque instant, chaque étape.… Continuer la lecture

Comme je l’avais mentionné dans mes précédents articles,  j’ai participé dernièrement au dossier « Les Toqués de la Marmite » présenté par Cuisine AZ et en partenariat avec Knorr pour cuisiner 3 délicieuses recettes en intégrant les marmites de bouillon Knorr. Et pour conclure ce dossier en beauté, j’ai été invité ainsi qu’Anne et Dorian à l’atelier des chefs pour concocter 3 recettes avec 3 chefs qui collaborent avec Knorr (Andrée Rosier, Gaël Orieux et Christophe Marguin) et aussi 15 internautes choisis lors d’un concours sur le site Cuisine AZ.

L’atelier commence par un accueil chaleureux et des présentations joyeuses, on sirote un ou deux verres et on passe à l’action.… Continuer la lecture

Vous étiez tous formidabllllllllllllllle !

Evidement que la vache fait du lait concentré quand elle a les yeux fermés 🙂 C’est connu …

En tout cas ca m’a fait plaisir de vous lire et de voir que vous avez tous garder votre côté enfant 🙂

Pour le tirage au sort, j’ai utilisé cette fois-ci le logiciel Randomizer pour sélectionner un ou une gagnante.

Après un rapide tour de main, le commentaire 28 est sorti du lot et c’est Martine la gagnante du livre des recettes Fait maison !

Bravo Martine et bravo pour les autres !… Continuer la lecture

Torréfacteur depuis 1934, MALONGO occupe aujourd’hui la place de leader français du café haut de gamme. Année après année, ils réaffirment le choix difficile qui est de proposer à leurs clientèles des produits de très haute qualité, assortis d’un service performant. Cette exigence guide au quotidien la démarche glabale de l’entreprise. Elle impose une présence soutenue sur l’ensemble du processus de fabrication du café, depuis les coopératives de petits producteurs jusqu’à la tasse des consommateurs.

Tout à commencer par la libéralisation des marchés des pays du Sud dans les années 1980, conjuguée à la dérégulation des échanges internationaux sur le café, a eu des effets directs et durables sur la vie de millions de petits producteurs.… Continuer la lecture

                                                                                           (Crédit Photos)

Le Gâteau de mes rêves !
C’est quoi au juste ?!!

C’est tout simplement la première émisson, 100% dédiée à la pâtisserie ! Pensée et réalisée par la chaine téva !

Une émission qui est entièrement consacrée au sucré , à la pâtisserie, aux gâteaux, aux desserts, aux entremets et même aux bonbons et qui est présentée par le chef pâtissier et le beau gosse bien sucré Christophe MICHALAK !… Continuer la lecture

Ca y'est !
Parmi toutes les recettes proposées par les blogueurs et les internautes pour le concours Boursin cuisine, le jury composé de l’équipe Boursin et du créateur culinaire Thomas Clouet ont sélectionné 12 recettes. 6 recettes de blogueurs et 6 recettes des internautes.
J'ai la joie de vous annoncer que je fais partie des blogueurs sélectionnés avec ma recette  « Paupiettes de poulet à la sauce poivrée » qui a été renomée par le site Boursin "Roulé de poulet" et j'ai eu le privilège de gagner un cour de photo culinaire avec les 5 autres blogueurs sélectionnés :

– Lane/Bree avec son poulet en crème de boursin
– Dorian avec son cake au saumon ail et fines herbes
– Sandra avec ses briochettes au saumon au boursin
– Sandra avec ses croques roestis au roquefort
– Sandrine avec ses minis cakes aux pommes de terre

Les recettes des 6 internautes sont sur le site de Boursin Cuisine alors n’hésitez pas à voter !… Continuer la lecture

Parmi mes escapades gourmandes, je vous livre aujourd’hui, mon week-end découverte du Pineau des Charentes à Cognac grâce à une alléchante invitation de Tendances Com et des responsables du Comité du Pineau des Charentes.

Après un trajet ferroviaire fort sympathique avec tout les blogueurs invités à cet évènement, on arrive à Cognac et on est vite pris en charge pour rejoindre le domaine du Chêne à St-PALAIS de PHIOLIN, dirigé par le passionné Jean-Marie BAILLIF.

L’histoire, le mode de fabrication et la dégustation commencent …

En Charentes, la culture de la vigne apparait à l’époque romaine. D’abord implanté en Saintonge, le vignoble s’étend ensuite vers le sud, l’Aunis et l’Angoumois.… Continuer la lecture

Tout a commencé par une invitation de Visios Communication pour une dégustation de caviar ! Et pas n’importe lequel ! Le caviar Petrossian tout de même !

Un dîner fort agréable dans le restaurant le « 144 Petrossian » présidé par Armen Petrossian et son épouse. Un homme de prestance mais aussi un homme chaleureux et convivial.

Lors de ce dîner, monsieur Petrossian nous parle beaucoup de caviar (ce qui n’est pas étonnant) et surtout de l’élevage et de ce qui se passe autour.

Pour cette fin d’année 2011, l’élevage sera Roi, il n’y aura pas de caviar sauvage légal. En effet, les pays de la Caspienne ont décidé de ne pas pêcher l’esturgeon cette année, comme cela est le cas depuis trois ans déjà.… Continuer la lecture

Boursin Cuisine Boursin Cuisine organise un concours de recettes pour un appel à la créativité des "blogueurs cuisine" et des internautes.

J'ai donc déposé ma recette « Paupiettes de poulet à la sauce poivrée » et si ca vous inspire n'hésitez pas à participer vous aussi au concours : du 05 décembre 2011 au 02 janvier 2012 inclus.

Ne vous compliquez pas la vie, faites une recette simple et gourmande avec un des 3 ingrédients proposés poulet, pommes de terre, saumon et puis surtout rapide !

Après participation, un jury composé de l'équipe de Boursin Cuisine et du chef Thomas Clouet, sélectionnera 6 recettes parmi celles proposées par les internautes.… Continuer la lecture