A PROPOS
Un autre défi boulange qui va bientôt circuler sur la blogosphère et que l’idée vient de la Popotte de Manue. Ca à commencer par des photos alléchantes sur facebook puis l’idée commence à germer et l’envie d’en faire aussi.
Le défi consiste à préparer des brioches d’Amour !
Que c’est que ça ?!!!
Ben, c’est des briochettes de la recette de votre choix que vous plongez dans du chocolat fondu et vous les décorez à votre guise !
De mon côté, j’ai choisi ma pâte à mannelé qui est rapide et très simple puis j’ai décoré avec des pépites de caramel au beurre salé, des pépites de nougat et des billes chocolatés que Manue m’a gracieusement ramené lors de sa précédente visite chez moi.
L’idée de ces briochettes est démente ! Elle est bourrée de gourmandise et puis elle est à 200% adoptée par les enfants car l’idée de manger une briochette comme une sucette ca les bottes grave !
Alors ? A qui le tour ? En tout cas Marie a succombé et elle les a nommée « Pop Briochettes » 🙂
Pour 12 briochettes
Préparation : 30 min
Repos : 3 heures
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
– 300 g de farine
– 25 g de sucre semoule
– 1 càc de levure boulangère sèche ou
12 g de levure boulangère fraîche
– 1 oeuf à peser sans coquille,
et compléter avec du lait pour avoir un poids de 150 g
– 40 g de beurre ramolli
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/4 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la décoration :
– 300 g de chocolat noir ou au lait
– Pépites au chocolat
– Noisettes ou amandes concassées
– Sucre perlé
– Des batonnets à sucette
Préparation :
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel. Mélangez puis faites un puits mettez au milieu l’oeuf battu avec le lait (150g), la levure et le beurre ramolli. Amalgamez le tout puis pétrissez jusqu’à ce la pâte soit souple. Vous pouvez également pétrir au robot vitesse 4 pendant 15 minutes ou bien vous pouvez mettez tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain et lancez le programme pâte.
Couvrez d’un linge humide et laissez reposer la pâte 2 heures à l’abri des courants d’air, dans une pièce tempérée.
Après la pause, pétrissez-la à nouveau, confectionnez 10 petites boules de la même épaisseur que vous disposez sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé. Laissez lever pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettez les briochettes au four et laissez cuire pendant 15 min.
A la sortie du four, prenez vos briochettes et enfoncez chaque batonnet à sucette au milieu. Le fait d’enfoncer les batonnets alors que les briochettes sont chaudes leurs permet de mieux se fixer.
Laissez refroidir puis commencez la décoration.
Faites fondre le chocoalat au bain-marie puis plongez les briochettes dedans pour qu’elles soient complètement imbibées.
Déposez-les sur un papier sulfurisé puis laissez séchez juste un peu puis commencez à les décorer avec les ingrédients de votre choix.
Laissez sécher le chocolat puis déguster cette merveilleuse gourmandise.
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